Startseite; Rezepte; Rezepte (glutenfrei) Sauerteigreste-Verwertung; Impressum; Anstellgut-Pfannenbrötchen. Brot #59 – 6-Korn Vollkornbrot. Sarah Krecker 28. Schelles Brot? Der Trend zum Selbermachen ist ungebrochen. Sehr schnell zusammengerührt, und das Brot ist wirklich sehr saftig - ich habe ebenfalls den Rat befolgt und mein Brot nach ca. var hr_currentTime = new Date(); var hr_timestamp = Date.parse(hr_currentTime.getMonth() + 1 + "/" + hr_currentTime.getDate() + "/" + hr_currentTime.getFullYear()) / 1000; document.write(''); Profil von sophieslovelycooking auf Facebook anzeigen, Profil von sophieslovely auf Twitter anzeigen, Profil von sophieslovely auf Instagram anzeigen, Profil von schilipepper auf Pinterest anzeigen, Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden. 15 min der Länge nach eingeschnitten, so ist es schön aufgegangen. Der Virologe Klaus Stöhr im Interview mit MDR um 4. 2011 hatte ich bereits in zwei … Nobelpreisträger Joseph Stiglitz zeigt, wie es dazu kommen konnte und warum es, was nicht zuletzt das Beispiel Donald Trump zeigt, dringend nötig ist, den Kapitalismus vor sich selbst zu schützen. Teig hineingeben und mit einigen Sonnenblumenkernen und Chiasamen bestreuen. Im Buch gefundenEquipment gibt es schon zu kaufen und ab und zu auch fermentiertes Gemüse. www.schnelles-gruenzeug.de Ausgewählte Blogs ... an. www.paleoconvention.de Plötzblog Infos, Videos und Rezepte für gutes Brot von Adressen, Links und Literatur ... Dann spendier' mir doch einen Kaffee! Die echte Art, Brot zu backen â das ist der Sauerteig. Du kannst zum Beispiel 150 g grob gehackte Walnüsse in der Pfanne leicht anrösten und … Einfach und schnell: Brot-Rezepte für Anfänger, Bildrechte: Becker Joest Volk Verlag, Fotos: Hubertus Schüler, https://www.mdr.de/ratgeber/neu-ab/video-568402.html, Der Mitteldeutsche Rundfunk ist Mitglied Eigenartig ist die Aufarbeitung ganz sicher. Leserwunsch: Pane Maggiore - Plötzblog - Selbst gutes Brot backen. Bei 250°C auf einem gut vorgeheizten Backstein oder Backblech backen und kräftig bedampfen. Eine Leserin wünschte sich ein Brot, das im Notfall auch innerhalb weniger Stunden spontan gebacken werden kann. 05.12.2019 - Erkunde Anja Kaplicks Pinnwand „Brot backen rezept“ auf Pinterest. Es gibt sicherlich bessere Aufbewahrungsorte für Autoschlüssel als einen Briefkasten. Bei all den Erfolgserlebnissen spart er kleine Unfälle nicht aus. Ich habe das Brot bei 280 Grad Anfangstemperatur etwa 50 Minuten mit Schwaden gebacken. Zu Halloween ist dieser Gehirn-Kuchen der Hit: Ãberzogen mit "blutiger" HimbeersoÃe, hält er auch im Inneren schaurig-süÃe Ãberraschungen bereit. Sternekoch Robin Pietsch zeigt, wie der Kürbis zum Hauptakteur auf dem Teller wird. Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. So toll die Plötzblog-Rezepte sind – man muss sich schon Zeit für sie nehmen. Das bedeutet, dass ich im Falle eines Kaufs oder einer Buchung durch euch, eine Provision vom jeweiligen Anbieter erhalte. 18.02.2018 - Meine Stammleser werden sich schon beim Lesen des Titels mit Abscheu anderen Dingen zuwenden. Lutz GeiÃler hat eine groÃe Leidenschaft: Gutes Brot. Aktive Sauerteige hatte ich im Gepäck und so stand diesem überaus saftigen, aromatischen Brot aus zwei Sauerteigen nichts im Weg. Ansonsten haben wir… Silikonform (25x11cm) mit kaltem Wasser ausspülen, nicht abtrocknen. Mehl, Wasser und etwas Salz. Ich habe versucht, mir aus dem Text eine sinnvolle Technik her… Danach können Sie den Laib aus dem Topf nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Wenn ihr keinen Bräter habt ist es nicht schlimm, ihr könnt das Brot auch auf dem Backblech backen. Hallo Lutz, vielen Dank füe die schnelle Antwort.Ich bin begeistert vom Plötzblog. Eine Leserin wünschte sich ein Brot, das im Notfall auch innerhalb weniger Stunden spontan gebacken werden kann. Brotspezialist Lutz GeiÃler hat nun Rezepte entwickelt, die sich wunderbar in den Arbeitsalltag einbauen lassen. Inzwischen mag ich mich angesichts der Fülle, die das Thema Brot in meinem Leben eingenommen hat, … Rezepte (auch für Anfänger) findet Ihr hier. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. hier nicht so wichtig); 12g Salz (im Idealfall: ohne Rieselhilfen, unjodiert) Dieses Brot kann der Anfang vieler neuer Brotvarianten sein. Dann ist dies das perfekte Gericht. Brot Rezept. Die Rezepte sind für Einsteiger und Alltagsgestresste gedacht. Den Teig 90 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Bitte habe Verständnis, dass ich nicht mehr jeden Kommentar persönlich beantworten kann. Nicht umsonst dauert die Lehr- und Meisterzeit Jahre und wir merken, wenn uns Brot verkauft wird, dass schnell, schnell und ohne Hingabe gebacken wurde. Tausend Dank nochmal Lutz, hier hab ich das – und nicht nur das – für uns … Ob Snacks für den Filmabend, süße Tröster gegen Liebeskummer oder ein Drei-Gänge-Menü, um deine Familie zu beeindrucken - hier ist für jeden Anlasse das passende Gericht dabei. Und wieder abwarten. In Berlin wurde ein spontanes Brot für das Kurs-Abendessen gesucht. Nach 5 Minuten die Temperatur auf 200°C senken. Und wohin mit den Resten von Fleisch und Wurst? 10-15 Min in der Form abkühlen lassen, erst dann herausnehmen. Ganz ohne Strom, aber mit den Elementen der Natur. MDR FERNSEHEN | MDR um 4 | 11. „Ich bin kein Freund vom Schnellbacken”, erklärt Lutz. Antworten. Dinkelvollkornbrot mit Hefe-Vorteig (7:20h) – Häussler backdorf.de; Amerikanischer Buttertoast mit Hefe und Lievito Madre (7:30h … Ja, aber mit Einschränkungen. Vor kurzem hab ich wieder mal bei DER Brotbackseite schlechthin reingeschaut: Plötzblog von Lutz ist einfach DIE Seite wo ich mir persönlich gern Anregungen und Lust aufs Brotbacken hole. Mehr Thermomix ® Rezepte auf www.rezeptwelt.de Für solche 'Notfälle' habe ich Quinoa übrigens immer vorgekocht und portioniert im Tiefkühler. Das Brotbacken und Brotbloggen betrieb ich die ersten Jahren als Hobby. backen. 1 cm tief mittig einschneiden. Wer seine Quellen angibt, schätzt die Arbeit Anderer … Hier bekommen Sie verschiedene Rezepte und Tipps. Lutz Geißler (* 1984 in Freiberg/Sachsen) ist ein deutscher Geologe und Paläontologe, der sich seit 2014 hauptberuflich als Blogger, Buchautor, Seminarleiter, Bäckereiberater, Rezeptentwickler und Fachlektor dem Thema Brotbacken widmet. Das Brot ergibt ca. Dann mit einer Abdeckhaube, einer Klarsichtfolie oder einem Deckel zudecken. Ihr Anliegen verstand ich nur zu gut. Ab November gebuchte Pauschalreisen werden im Falle der Insolvenz des Anbieters durch den Deutschen Reisesicherungsfonds entschädigt. Köstliches Pita Brot schmeckt immer und ist eigentlich schnell zubereitet. Angesichts steigender Corona-Zahlen raten Ãrzte, Patientenschützer und Politik zur Auffrischungsimpfung. Im Plötzblog? Unter der Woche stressfrei und trotzdem lecker kochen – das funktioniert! Der Profikoch Thomas Dippel vom YouTube-Kanal Thomas kocht verrät dir in diesem Buch seine 70 Top-Rezepte für den entspannten Feierabend. Gutes Brot ist seine Leidenschaft. Claudia Neumerkel von der Verbraucherzentrale Sachsen erklärt, was sich damit ändert. Semmeln. Fast zeitgleich erreichten mich zwei Anfragen für Pane Maggiore, eine italienische Brotspezialität des Maggia-Tales. Eine schöne Adventszeit, Anette. Ihr Anliegen verstand ich nur zu gut. Unbedingt Mehl Type 550 verwenden; Zum Einschneiden ein gezacktes Messer verwenden . Neuer BuÃgeld-Katalog, mehr Sicherheit für Pauschalreisende, wieder Reisen in die USA: Das ändert sich im November. Nehmt das Brot aus dem Ofen – am besten mit einem Backhandschuh oder einem gefalteten Geschirrtuch – und klopft auf die Unterseite des Brotes. Hier wirst du garantiert fündig.▬ Folge mir auf meinen Social Media Accounts ▬★ Facebook: http://bit.ly/butter-brot-FB★ Instagram: http://bit.ly/butter-brot-insta ▬ meine Ausrüstung ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬Kameras:➥ Nikon d5100: http://amzn.to/2mNOkl8 *➥ Sony Z3 compact: http://amzn.to/2nsfReY *Mikrofone:➥ Rode SmartLav+: http://amzn.to/2mNKrMQ *➥ AVANTEK Kondensator Mikrofon: http://amzn.to/2nesSs0 * Softboxen:➥ 3x http://amzn.to/2nJDhbQ *Speicher:➥ 32GB SD-Karte http://amzn.to/2nJYkL8 *Alle mit einem * gekennzeichneten Link, sind Affiliate-Links. 12 Scheiben. Häufige Fragen - Plötzblog - Selbst gutes Brot backenPlötzblog – Selbst gutes Brot backen Wer Laugenbrezeln mag, wird dieses Rezept von Lutz GeiÃler lieben! Gerhard Kellner hat sich unter den Namen "Ketex - der Hobbybäcker" eine riesige Fangemeinde aufgebaut - die seine traditionellen und bodenständigen Rezepte schätzen gelernt hat. Dann alles von Hand vermischen, bis ein homogener Teig entstanden ist und alle Zutaten restlos eingearbeitet sind (Teigtemperatur ca. 07.05.2018 - Meine Stammleser werden sich schon beim Lesen des Titels mit Abscheu anderen Dingen zuwenden. Ein geschmacklicher Klassiker aus drei Zutaten. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Abend-Brot - Plötzblog - Selbst gutes Brot backen. Antworten Antworten. Aber irgendetwas scheine ich noch falsch zu machen: mein Brot fällt leider jedes Mal beim Backen ein, eine richtige Senke bildet sich, auch nachdem ich es nun schon gehen lassen habe. Habe heute wieder drei verschiedene Brote gemacht (dann lohnt sich das machen und der Backofen ist ausgelastet Für die drei Brote ist EIN Würfel Hefe total ausreichend! Alm-Rezepte: Bauernbrot 80/20 - Plötzblog - Selbst gutes Brot backen Ein Roggenmischbrot, das dank Buttermilch und Dinkel einen ganz anderen Charakter bekommt als seine herkömmlichen Verwandten. Einfaches Brot Rezept (ohne Sauerteig) Zutaten. Brot gehört nach wie vor zu den täglichen Grundnahrungsmitteln des Menschen.Gerade durch ein gestiegenes Gesundheitsbewusstsein in der Bevölkerung, ist die Nachfrage nach Biobrot und gesunden Getreidesorten in den letzten Jahren ... November 2019 um 13:16. Sachsenbrötchen - Plötzblog - Selbst gutes Brot backen Irgendwie bin ich vor einiger Zeit im Netz auf ein Brötchenrezept der Sächsischen Bäckereifachschule gestoßen, das auf eine extrem lange Teigführung bei minimalsten Einsatz von Hefe setzt. Zum Schluss die Hefe zufügen. Gerichte aus aller Welt mit Variationen beliebter Klassiker und neuen Kreationen, die in den letzten Jahren in verschiedenen Seminark chen entstanden sind und begeistert haben. Entwickelt, zusammengestellt und gestaltet von Kartar Althoff Hinweise. Dezember 2015 ~ Elisa. Generell unterscheidet sich das Brot backen mit Weizen oder Dinkel kaum. Ich „muss“ fast jeden Tag eins backen, hab gerade noch eins im Ofen, Wunsch meines Sohnes zur morgigen Abiklausur. Ein köstlicher Food-Trend kommt (mal wieder) aus Asien: Ramen. Ein Rezept für jeden Tag. Mit seinen Rezepten ist Lutz Geißler regelmäßig bei MDR um 4 zu Gast. Das heißt du entscheidest selbst wie viel du für … Dort dient es als Beilage zu fast allen Mahlzeiten. 18. Schnelle Joghurtbrötchen , ein Rezept der Kategorie Brot & Brötchen. Da das kein Muss … Zusätzlich räumt dieses Buch mit allen Brot-Mythen auf und erklärt, was es mit Gesundheitsversprechen und eventuellen Unverträglichkeiten in Sachen Brot auf sich hat. • Orientierung beim Einkauf: Was gutes Brot auszeichnet und wie Sie ... Ein normaler Ofen und … Brot selbst backen - das hat viele Vorteile: Man spart Geld, es schmeckt einfach richtig gut und macht Spaß. Food-Blog für Liebhaber frischen Brotes: Plötzblog. Für ein schnelles Sauerteigbrot braucht Ihr: 350 g Weizenmehl, Typ 550 Oktober 2021 21. 335g Weizenmehl (zB von der Spielbergmühle Type 550, ansonsten ein glattes Mehl in Österreich Type 700 mit möglichst hohem Proteinanteil, der wird auf der Packung ausgewiesen); 100g Roggenmehl (da das der kleinere Anteil ist, ist die Herkunft, etc. Zur optimalen Darstellung unserer Webseite benötigen Sie Javascript. Wie sinnvoll ist die Booster-Impfung für alle? Insgesamt 55 Minuten backen. Dehnen und Falten – Ich möchte mich angesichts der wegen des hohen Interesses an Brot eigentlich erfreulichen Kommentar- und E-Mail-Flut bei allen Lesern bedanken, die sich gegenseitig helfen und mich dadurch entlasten. Dann mit einer Abdeckhaube, einer Klarsichtfolie oder einem Deckel zudecken. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden. AuÃerdem zeigt sie, wie man Apfelchips herstellt. B. teure Gärschränke und Dampfbacköfen. Lutz GeiÃler backt regelmäÃig bei MDR um 4 und zeigt, wie heimisches Backen schnell und einfach gelingt. Teigtemperatur – Ich möchte mich angesichts der wegen des hohen Interesses an Brot eigentlich erfreulichen Kommentar- und E-Mail-Flut bei allen Lesern bedanken, die sich gegenseitig helfen und mich dadurch entlasten. Bevor es nun in den Backofen kommt besprühst du es noch mit etwas Wasser und bestäubst es mit Mehl. Im Plötzblog? Egal ob Produkttests, leckere Brot Rezepte oder hilfreiche Tipp \u0026 Tricks. Wasser, Salz, Honig und Essig in die Schüssel geben. Kein Kneten und in 2 Stunden fertig Ideal zum Geburtstag, zur Konfirmation oder auch zur Hochzeit #brot #backen #grillen Euch entstehen dadurch keine weiteren Kosten. Alle Zutaten von Hand in einer Schüssel vermischen, bis ein homogener, mittelfester Teig entstanden ist und alle Zutaten restlos eingearbeitet sind (Teigtemperatur ca. Aber in der Adventszeit dachte ich mir, dass ich statt Kuchen einfach mal meinen selbst gebackenen Stollen (oder, da wo ich herkomme auch gängig „meine Stolle“) vorstelle. Diese Rezepte sind dem neuen Buch "Die besten Brotrezepte für jeden Tag" von Lutz GeiÃler entnommen, das am 29. Dann den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten backen. Es gibt 1 ausstehende Änderung, die noch gesichtet werden muss. Das perfekte Griechisches Pita-Brot-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Milch, Wasser, Hefe und Zucker verrühren bis sich alles… Das Brot ist relativ schnell gemacht (also prima für Ungeduldige) und durch den wirklich kaum merkbaren Anteil Vollkornmehl auch noch etwas gesünder als das ganz weiße Brot. Viele Dinge die da drin sind kenne ich nicht und was die genau dort … Er ist zum Lernen da. Das Brot schmeckt fantastisch und ist schnell gemacht! der, Brot aus Sauerteig einfach selber backen â so geht's, Knusprig-leckeres Brot aus Sauerteig â so geht's, Fougasse â eine südfranzösische Spezialität, Rezept für Fougasse â eine südfranzösische Spezialität, Rezept für knusprig-fluffige Laugenbrezeln, Knusprig-fluffige Laugenbrezeln einfach selber machen, Lutz GeiÃlers Rezept für Kartoffelbrot mit Sauerteig, Ravioli mit Spinat und gerösteten Walnüssen, Rezept vom Sternekoch: Ravioli mit Spinat und gerösteten Walnüssen, Gehirn-Kuchen als gruselige Torte für Halloween, Rezept für Halloween: Gehirnkuchen als schaurig-schöne Leckerei, Rezepte gegen Verschwendung: Nachhaltige Reste-Küche, Restlos lecker: Semmelknödel im Glas und Apfelschalen-Chips. bilde ich mir das ein aber das Brot schmeckt besser, natürlich macht auch ganz viel das Rezept aus. Das sind deftige Suppen mit viel Inhalt, wie Gemüse, Ei oder Hühnchen. Die Rezeptdatenbank ist aussergewöhnlich und man kommt aus dem staunen nicht mehr raus…. Das Brot wird dann in einem gusseisernen Bräter und mit selbstgemachtem Sauerteig gebacken. Gefällt dir mein Blog? - Das Plötz-Prinzip.Dabei handelt es sich um ein Brotbackbuch für den absoluten Einsteiger.Was genau drin steht und für wen es sich eignet erfährst du bei mir auf dem Blog. Tolles Rezept! Dafür habe ich viele Informationen und Tipps im Plötzblog von Lutz Geißler gelesen und einige Rezepte … Verwende einfach, was dir am besten schmeckt. Insgesamt kommen 150 g Nüsse und Samen in meinen Brotteig. Ich habe gehackte Mandeln, gehackte Haselnüsse und Leinsamen verwendet. Insgesamt kommt 1 EL Salz in den Teig. Durch den Essig kann er Teig besser gehen und das Brot bekommt einen tollen Geschmack. Bis heute hab ich mich nicht so wirklich drüber getraut, doch heute hab ich’s gewagt und das aller schnellste … Im Plötzblog? Und selbstverständlich könnt ihr auch gekauften Sauerteig verwenden. Einfach nachbacken! Schelles Brot? AuÃen knusprig, innen fluffig: Brötchen selber backen ist gar nicht schwierig â mit den Rezepten von Lutz GeiÃler. Salz 250 g Weizenmehl 550 250 g Dinkelmehl 630 8 g Backmalz 150 g lauwarmes… Das Brot ist relativ schnell gemacht (also prima für Ungeduldige) und durch den wirklich kaum merkbaren Anteil Vollkornmehl auch noch etwas gesünder als das ganz weiße Brot. Altes, verloren gegangenes Wissen über Konservierungsmethoden und Techniken rund ums Einmachen verbinden sich in Alles hausgemacht mit moderner Küchenpraxis, neuen internationalen und traditionell-klassischen Rezepten. Wenn sich das Teigvolumen um mindestens die Hälfte und höchstens ein Dreiviertel des ursprünglichen Volumens vergröÃert hat, den Teigling mit Schluss nach oben in einen auf 250°C aufgeheizten runden Gusseisentopf kippen und 45 Minuten mit Deckel bei 230°C backen. Rezepte mit Vort… Gestatten: Lutz Geißler, Diplom-Geologe und Teilzeitbäcker. Pita-Brot wird in den Ursprungsländern wie beispielsweise der Türkei und Griechenland mehrmals täglich frisch gebacken. Brot Backen Rezept Schnell. Es ist das lockerste Vollkornbrot, das ich je hatte. Dass es auch anders geht, zeigt Genussexpertin Daniela Posern. Wer Brot backen will, … 22.11.2016 - Meine Stammleser werden sich schon beim Lesen des Titels mit Abscheu anderen Dingen zuwenden. Mehr gibt es dazu eigentlich nicht zu schreiben. Grundrezept Quinoa: Im Bioladen gibt es BUNTE Quinoa (schwarz, weiss, rot) in 250 g Päckchen. Wieder mit einer Abdeckhaube, einer Klarsichtfolie oder einem Deckel zudecken. So heißt es in einem Bäckerfachbuch aus den 1930er Jahren. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Sie transformiert altes Brot in "lecker und haltbar". Schnelles Brot mit Hefe (4:30h) – Lutz Geißler, Plötzblog; Hafer-Dinkel-Brot mit Hefe (5h) – Lutz Geißler, Plötzblog; 6+ Stunden Rezepte. Liese. Zum Buch Eine Leserin wünschte sich ein Brot, das im Notfall auch innerhalb weniger Stunden spontan gebacken werden kann. Doch auch jetzt gibt es regionales Gemüse, das sich perfekt zum Kochen eignet. Weitere Ideen zu brot backen rezept, brot backen, brot. Erzgebirgischer Stollen nach plötzblog. Schelles Brot? 4. April 2014. Aromatische Weizenbaguettes mit Hefe und Weizen ASG (6h) – Björn Hollensteiner, BrotDoc; 7+ Stunden Rezepte. Bitte habe Verständnis, dass ich nicht mehr jeden Kommentar persönlich beantworten kann. Den Teigling in Mehl oder Schrot wälzen. Oder liegt es womöglich an meinem Backofen? Achso: Und seines sieht natürlich noch um Längen besser aus, als meines. Nach 45 Minuten dehnen und falten. Mehl und Wasser von Hand in einer Schüssel zu einem homogenen Teig vermischen. Trotzdem merkt man an Kruste und Krume dass die Übergare schon eingesetzt hatte. Meine Stammleser werden sich schon beim Lesen des Titels mit Abscheu anderen Dingen zuwenden. Im Haushalt sind Akkus heute kaumnoch wegzudenken. Wie es richtig und vor allem einfach geht, zeigt der Experte Schritt für Schritt. Sternekoch Robin Pietsch stellt ein Rezept vor. Ihr Anliegen verstand ich nur zu gut. Fast acht Kilo Brot wirft jeder Deutsche pro Jahr weg. Kategorie: Alle Rezepte, Basics, Brot & Gebäck Stichworte: Anstellgut, Basisrezept, Brot, Roggensauerteig, Sauerteig. AuÃen knusprig und innen schön fluffig. ⇓► Zum Blogartikel:http://www.butter-brot.de/brot-backen-in-perfektion/Heute mal eine Buchrezension zu Lutz Geißlers Brotbackbuch: Brot backen in Perfektion. Axel und Devid erzählen von ihren Lieblingsstücken, machen aus den abstrakten Namen ihrer Komponisten Helden mit Ecken und Kanten und beweisen: Für Klassische Musik bedarf es keiner Vorkenntnis. Brot & Brötchen. In einer Stunde kann man kein vernünftiges Brot … Wie Ramen zubereitet werden, zeigt Spitzenkoch Christian Henze. Ich hab da ein alternatives Rezept für ein Hafer-Dinkel-Brot aus der (Steingut-)Form: Haferflockensauerteig: (300g Haferflocken, 400g Wasser, 1,5TL Salz) Hefevorteig: (200g Haferflocken, 200g Dinkelmehl, … Und wie kann man Brot backen in Perfektion? Ein Shooting-Star der internationalen Foodblog-Szene überrascht mit einem aufregend neuen Kochbuch. Die meisten Haushalte haben ein eigenes Rezept für Pita-Brot, das sie von Generation zu Generation weitergeben. 14.30 Uhr in der Schüssel gehen lassen.
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